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毛豆鲜为人知的几大功效，您知道它有哪些营养功效吗？
毛豆是未成熟的黄豆，在生活中应用广泛，在中国人的食谱中，经常被用来做各种菜系，比如毛豆炒肉、凉拌毛豆、三鲜毛豆、毛豆冬瓜汤、毛豆炒豆干等菜，很多人只是为了吃而吃，却不知毛豆的功效，下面为大家讲一下。
毛豆在《本草纲目》中记载:“味甘，性平，无毒，能驱邪气、止痛消水肿、能除胃热、通瘀血、能解药物之毒”。由此得知，毛豆可清热解毒，健脾胃，利水消肿，通瘀止痛，可以治疗疳积泄泻、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等病。
现代研究：毛豆中含有丰富的镁、钾、铁、维生素C、食物纤维、大豆异黄酮、卵磷脂、脂肪。镁可以维持肌肉骨骼生长；食物纤维可以改善便秘、降低血压及胆固醇的数值，保护心脑血管；大豆异黄酮是天然的雌激素，可以维持女性健康，改善更年期不良症状；卵磷脂可以改善大脑记忆力及智力水平；钾可以缓解缺钾所致的疲劳及食欲下降；铁可以预防缺铁性贫血。
1. 对毛豆过敏者
2. 尿毒症患者：毛豆含有丰富的钾元素，尿毒症患者服用大量的钾会加重肾脏负担。
3. 消化不良者慎食：毛豆多食易引起腹胀，消化不良者最好控制毛豆的摄入量。
总体来讲，毛豆的功效益处还是很多的，只要避开禁忌人群及农药残留，它就是我们的天然绿色安全食品。
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毛豆是黄豆还没完全成熟时，带豆荚的一种食用方式，常作为特色小吃现身街边摊点，也是凉菜中的重要组成部分。
毛豆也有直接将成熟的新鲜黄豆用来烹饪的做法，这在后面跟大家分享。咱们继续说毛豆的功效作用。
毛豆有清热润燥、解毒、益气等作用，能促进新陈代谢、增进食欲、降低血脂。毛豆中的镁含量高于其他豆类，有保护骨骼和神经系统的作用。
毛豆中的维生素C、膳食纤维能降低血压，减少胆固醇含量。多含的大豆异黄酮对皮肤有保护作用，被称做“植物雌激素”。
毛豆除了做凉菜、现炒，还可以烹饪很多美味菜品。下面分享一个高大上的“毛豆炖河鱼”。先鲜活小鲫鱼一斤，铆钉皮八两，熟猪油一两，香葱、生姜、蒜瓣、朝天椒、食盐、味精、胡椒粉、料酒、八角、香菜、生抽、老抽、清汤、甜面酱、香油各适量。
先将小鲫鱼整理干净后投人烧至七八成热的油锅内炸硬。炒锅置火上，放油烧热，将葱花、姜末、蒜末、八角和朝天椒炸出香味。
加人生抽、老抽、甜面酱、料酒和清汤烧沸。下入小魚和黄再烧沸、改用小火炖一个小时左石至汤汁浓缩，撒入食盐、味精和胡椒粉炒匀。淋入香油，撒入香菜段出锅装盘。
新鲜的毛豆不仅鲜嫩，而且与干黄豆相比可以直接烹饪食用。鲜毛豆的呈鲜味氨基酸比较丰富，所以无论是煮五香毛豆，还是做毛豆面筋烧丝瓜都非常鲜美。
毛豆与肉类食物相比，蛋白质含量稍微偏低一点，但同属于高蛋白的食物却不存在胆固醇和高脂肪的困扰，所以特别适合高血脂和健身人士。
大豆中含有丰富的大豆低聚糖，其能量值为蔗糖的50%，但可以通过增殖双歧杆菌来***肠道免疫细胞，诱导免疫反应和增强机体免疫力。大豆低聚糖还有一定的抗氧化作用，有助于保肝、抗肿瘤。
毛豆适合高血压、高血脂的人，不仅是因为其中含有多不饱和脂肪酸、维生素E、大豆甾醇、大豆磷脂、膳食纤维，这些营养元素有利于乳化胆固醇、降低血液胆固醇含量、促进肝脏的胆汁酸代谢并阻断人体胆汁酸肝肠循环，从而更好的降低血脂。
毛豆为什么也非常适合女性食用
毛豆的脂肪含量并不高，只有约5%左右，但其中居然维生素C高达27mg/100g，而且维生素E和B族维生素都非常丰富，对于女性养颜美容、补血、清肠都有好处！
毛豆是最适合素食者的高蛋白食物之一，而且还富含大豆异黄酮，这种类雌激素的物质对女性尤为重要，特别是预防和缓解骨质疏松有帮助。对于健身人士的帮助
这个季节正是吃毛豆的时候，在各个烤串店，蔬菜店都会看到做好的毛豆。毛豆又叫菜用大豆，看名字就不难理解，其具备了蔬菜和豆类两方面的营养价值。
首先毛豆含有很高的膳食纤维，嫩毛豆中所含有的膳食纤维高达4.0%，比我们所熟知的芹菜、菠菜等中的膳食纤维含量还高。膳食纤维都比较了解，具有可以提高饱腹感，促进肠道的蠕动等方面的作用，对人们的健康很有好处。
其次毛豆中还含有丰富的植物蛋白，以及非常高的钾、镁、维生素B族等营养，同时还含有皂甙、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
最后就是在夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。
但需要注意的是毛豆不要食用太多，毛豆多吃可能引起腹胀，特别是对于一些消化不良的人，最好每天控制在一把的量。
总结一下就是，毛豆作为夏季的标志性美食，营养还健康，喜欢吃，莫贪食。吃多了一样会长肉。
大家好，我是健康美食厨房老豆来回答作的问题
毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜，它的荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱。毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。
毛豆的营养价值很高，富含亚油酸和亚麻酸，有改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇，.促进胃肠蠕动，.增进食欲，补铁，预防骨质疏松，.美容减肥，降血脂，对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和***治疗的作用。是人们不错的选择，以上观点仅供参考谢谢大家的关注。
蛋糕的做法是什么？
戚风蛋糕是做蛋糕的首选，戚风又叫“气疯”，学会做戚风蛋糕非常关键，做好了戚风就可以打发奶油，切点水果装饰成美美的蛋糕啦！
八寸蛋糕为例
原材料:
新鲜鸡蛋5个
低筋面粉80g
玉米淀粉20g
细砂糖（蛋白）60g
细砂糖（蛋黄）20g
玉米油55g
牛奶60g
很高兴能回答您的问题，说起蛋糕，我也是有很多话想多，毕竟失败了无数次了，我是在家里做的蛋糕，也查阅了非常多的资料，比如微波炉做蛋糕，电饭锅做蛋糕，详细的百度有很多就不细说了，主要说说注意事项吧！
第一步按照所需的量选择几个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开，开始打发，能奶油状，我因为我没有打发器打了很久，这里需要注意放糖，分次数放，不要一次放完，喜欢巧克力的也可以放融化的巧克力！
第二步就是放面粉，必须用漏勺很细的那种网状的，慢慢放因为怕面粉起团就很难成功了，做出来的蛋糕坯会很难看，面粉要用蛋糕专用的哟。
第三步放发酵粉，这个可以使我们做出来的蛋糕蓬松。
以上便是简单的操作和注意事项，还有其他的欢迎你们继续补充！
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴与大家一起聊聊美食，共享美好生活！
说起好吃的蛋糕，这个算是问对人了，我个人很喜欢各种烘焙美食，其中蛋糕就是最喜欢的一类，很多伙伴已经分享了柔软细腻的戚风蛋糕做法，今天我就分享一款古早味流心芝士蛋糕的做法给大家，口感上更多层次，特别适合“芝士控”的伙伴，希望大家喜欢！
这款蛋糕不仅口感柔软细腻，主打芝士风，所以大家可以猜到食材中一定有芝士啦！没错，而且是三种类型的芝士，绝对让给“芝士控”大大的满足！这款蛋糕在蛋黄糊的部分加入了奶油芝士，让整个蛋糕的基底中带有芝士香气，在蛋糕糊的中间和表面都加了切达芝士片，它是流心的关键哟！表面再撒上芝士粉，让整个蛋糕的口感更和谐统一，层次更丰富。说到这里，相信“芝士控”们口水都快流出来啦！没错，自己做蛋糕，真材实料、美味健康最重要啦！
下面分享这款古早味流心芝士蛋糕的做法，至于为什么叫古早味，就是记忆中所有让我们回味的美好味道，其实这也是一款网红蛋糕啦，一般是用大的烤盘直接制作，切开卖，这次我们改成家庭合适的配方，用纸杯制作更适合与家人和朋友分享，一次做的不多，也不会浪费。当然，喜欢的伙伴可以翻倍制作哟！
参考分量： 方形纸杯模具 6个量。
配料：
【芝士蛋黄糊】
奶油芝士：18g
牛奶：40g
葵花籽油：20g
到此，以上就是小编对于沥青路面乳化沥青的作用是什么呢***的问题就介绍到这了，希望介绍关于沥青路面乳化沥青的作用是什么呢***的2点解答对大家有用。